Organisateurs

La conférence a été organisée par la Fondation des maladies du cœur et de l’AVC, le réseau national De la ferme à la cafétéria Canada et Équiterre. Elle a été rendue possible grâce à la contribution des partenaires de l'initiative Nourrir l’avenir de nos écoles.

Fondation des maladies du coeur

La Fondation des maladies du cœur et de l’AVC a pour mission de prévenir les maladies, de préserver la vie et de favoriser le rétablissement. Notre vision est d’éliminer les maladies du cœur et les AVC pour que la population vive en santé.

Grâce à notre travail avec les écoles, les familles, les collectivités et les alliés, les enfants d’aujourd'hui grandiront en meilleure santé, en inversant la situation sur l’épidémie des facteurs de risque comme l’obésité et l’hypertension artérielle, qui touchent de plus en plus les jeunes et les générations suivantes. Inculquer des comportements sains dès le plus jeune âge permettra de réduire le risque de développer une maladie du cœur ou l’AVC chez les Canadiens de tous les âges.

De la ferme à la cafétéria Canada

Créé en 2011, De la ferme à la cafétéria Canada est un programme pancanadien qui promeut et appuie des politiques et des pratiques dans le domaine de l’alimentation. Le projet met aussi en relation des fermes à des programmes de cafétéria, et ce, d’un océan à l’autre du pays.

De la ferme à la cafétéria Canada est composé d’agences régionales et sous-régionales travaillant ensemble pour éduquer, développer des compétences, renforcer les partenariats et influencer les politiques pour instaurer une alimentation locale, saine et durable dans toutes les institutions publiques. De la ferme à l’école, De la ferme au campus et De la ferme aux établissements de santé font tous partis du dialogue national de De la ferme à la cafétéria. Ensemble, nous multiplions nos efforts à travers le pays pour établir des systèmes d’alimentation durable, régionale, qui favorisent la santé de la population, de l’environnement et de la planète.

Conformément à notre plan stratégique, De la ferme à la cafétéria Canada devient le moteur et la liaison des activités De la ferme à l’école à travers le Canada. À l’aide de la stratégie nationale De la ferme à l’école, De la ferme à la cafétéria Canada souhaite augmenter l’approvisionnement d’aliments sains, locaux et durables, améliorer l’alimentation des étudiants ainsi qu’enrichir leurs connaissances et la relation qu’ils entretiennent avec leur terre et leur alimentation.

Équiterre

Équiterre s’est donné pour mission de contribuer à bâtir un mouvement de société en incitant citoyens, organisations et gouvernements à faire des choix écologiques, équitables et solidaires. Équiterre propose des solutions concrètes par ses projets d’accompagnement, de sensibilisation et de recherche, afin de protéger la santé et l’environnement, de favoriser l’équité et la solidarité entre les citoyens et les peuples. Par son action, Équiterre veut porter l’attention sur les aspects fondamentaux de la vie. Manger, se transporter, habiter, jardiner et consommer : des besoins vitaux, mais aussi des moyens à la portée de chacun pour agir de façon responsable et changer le monde un geste à la fois.

Selon son plan stratégique, Équiterre cherche à diminuer l’impact environnemental de l’agriculture et de l’alimentation. Équiterre considère que l’achat de produits locaux est un premier pas vers une alimentation plus responsable. De façon progressive, les aliments biologiques devront également trouver une place dans l’assiette des Québécois.